ДУБИЛЬНЫЕ РАСТЕНИЯ
растения, содержащие в тканях большое количество дубильных веществ, или танинов, широко употребляемые в качестве сырья для промышленного получения дубильных экстрактов. Дубильные вещества содержат отдельные представители как покрытосеменных растений, так и голосеменных растений. Велико их количество среди двудольных растений, у однодольных растений (за исключением пальм) это наблюдается реже. Дубильные вещества встречаются у низших растений, грибов и у некоторых видов папоротников. Танины находятся в растениях всех экологических групп (ксерофиты, мезофиты, гигрофиты). Различают высокотанинные дубильные растения, содержащие более 20 %, среднетанинные - 12-20 и низкотанинные - ниже 12 %. У древесных пород наибольшее количество танинов часто скапливается в тканях, пораженных грибком или тлями. Например, в галлах на листьях сумаха (Rhussemi-alata) их накапливается до 64 % (в пересчете на абсолютно сухую массу). В мировой практике наибольшее значение в качестве дубильного сырья для кожевенной промышленности имеют: древесина квебрахо, растущего в Южной Америке (60 % дубильных веществ), кора некоторых австралийских акаций (в среднем 35 %), плоды цезальпиний из Центральной Америки (45 %). Такие же концентрации танинов найдены в коре эвкалиптов и мангрового дерева (Rhizophora sp.).
Лещина обыкновенная
В России для получения дубильных веществ издавна использовали кору ивы, ели и дуба, в Сибири - кору лиственницы, в Средней Азии - корни тарана дубильного, в степях - корни кермека, на Кавказе - листья скумпии. В России особенно богаты танинами представители семейств Ивовые (Salica-сеае), Буковые (Faga-сеае), Бобовые (Legumino-seae), Гречишные (Polygonaceae), Розоцветные (Rosaceae), Гераниевые (Geraniaceae), Миртовые (Myrtaceae), Вересковые (Ericaceae), Сумаховые (Anacardiaceae) и др. Среди них: дуб черешчатый (кора -5-16 % в пересчете на абсолютно сухую массу, галлы -до 70 Уо), лещина обыкновенная (кора - 4,55-10,68), щавель конский (корни - 12), груша (кора - 8), земляника лесная (корни - 9,4), лапчатка гусиная (корневище -16-18), герань Роберта (листья - 20-50), скумпия (листья - 15-25), облепиха крушиновидная (листья - 13,2, кора - 6,37), лох узколистный (листья и кора - 10), гранат обыкновенный (кора - 20-30), иван-чай узколистный (листья -13,9, корни - 5,7 %) и др. Основным сырьем для получения дубильных экстрактов является кора древесных растений. Кора ивы содержит 8-12 % танинов, наиболее ценные в этом отношении ивы козья, ломкая, высокая, болотная, пятитычинковая, трехтычинковая, прутовидная, серая и шерстистопобеговая. В еловой коре содержится от 3,4 до 16,1 % танинов, в коре лиственницы даурской - от 6 до 17 %, лиственницы сибирской -от 1,2 до 16,2 %, в зависимости от района произрастания. Доброкачественность дубильных веществ достаточно высокая у лиственницы - 60-80 %, у коры ели она составляет 40-73, а у сосны - 23-38 %. Содержание танинов в коре сосны - 2,2-4,3 %, однако в коре сосны из окрестностей Архангельска их до 9,5 % при доброкачественности 32 %.. Извлечение танинов из коры древесных растений считается выгодным только при их содержании не менее 8 %, поэтому кора сосны в этих целях не используется.
Пригодность растений для промышленного использования оценивают по следующим показателям: дубильные растения должны содержать не менее 8-15 % танинов с доброкачественностью не ниже 40 %; запасы их должны обеспечивать целесообразность промышленной эксплуатации; перерабатывающее производство должно находиться вблизи запасов сырья; желательно, чтобы в местах заготовки были благоприятные погодные условия для быстрой сушки, т. к. искусственная сушка удорожает себестоимость и делает заготовку малорентабельной.
Дубильные растения находят применение в фармацевтической промышленности и медицине: кора дуба и калины, кора и листья серой ольхи, листья сумаха и скумпии, корневища кровохлебки, змеевика и лапчатки и др.